Photo: Shutterstock
مع اعتمادنا كبشر على اكتساب الخبرات الحياتية الأساسية عموماً بشكل متواتر من الآباء إلى الأبناء ثم الأحفاد وأبنائهم من بعدهم، غالباً ما نتعامل مع الأمور التي اعتدنا القيام بها بطريقة معينة على أنّها مسلّمات لا تقبل الخطأ أو حتى إعادة النظر طالما أنّنا لم نلمس مضاعفات سلبية فورية جراء ممارستها، رغم أنّ الكثير من تلك العادات قد يؤدي إلى نتائج خطيرة على المدى الطويل فعلياً.
ومع أنّ مسألة كهذه لا يمكن حصرها عملياً بفئة أو جنس أو مجال من مجالات الحياة، لكن ربما يكون المطبخ في الحقيقة أكثر مكان تنعكس فيه الممارسات الخاطئة تلك على صحتنا البدنية بشكل مباشر. إذ قد يغيب عن ذهن ربة المنزل أحياناً أنّه يمكن لطريقتها في طهي الطعام وحفظه أن تكون غير سليمة (على نحو جزئي أو كليّ) فتضر بذلك صحتها وتؤذي عائلتها دون قصد.
هل بدأ القلق يتسلّل إلى داخلك؟ مهلاً لا داعي لذلك، فنحن هنا لمساعدتكِ في الحفاظ على صحتك وصحة عائلتك كالمعتاد. حيث جمعنا لكِ أدناه 7 من العادات الغذائية الخاطئة التي تقوم بها بعض السيدات دون معرفة منهنّ بمدى الخطورة الناجمة عنها، وكلّ ما عليكِ القيام به هو الحذر منها في المستقبل:
1. استخدام ورق القصدير في قعر صواني الفرن
Photo: Shutterstock
إذ لتجنّب التصاق الطعام، تضع بعض ربات المنازل ورق القصدير أسفل صواني الفرن، الأمر الذي قد يتسبب بتسريب مواد سامة من القصدير إلى الطعام مع ارتفاع درجة حرارة الفرن.
2. استعمال زيت القلي لعدة مرات
Photo: Shutterstock
قد يساهم استعمال زيت القلي عدة مرات في أكسدته، ممّا يؤدي به إلى إطلاق مركبات ضارة تؤذي الجسم عموماً، والشرايين على وجه التحديد، حيث أشارت بعض الأبحاث إلى دور تلك المركبات في إثارة أمراض السرطان.
3. المبالغة في رش البهارات والفلفل على الطعام
Photo: Shutterstock
تؤدي المبالغة في رش البهارات والفلفل على الطعام إلى إثارة الغشاء المخاطي المبطن للمعدة والأمعاء، فيصبح أكثر عرضة للالتهابات والتقرحات.
4. كثرة إدخال الطعام وإخراجه من الثلاجة
Photo: Shutterstock
تؤدي كثرة إدخال الطعام وأخراجه من الثلاجة فعلياً إلى إيقاظ الجراثيم الضارة من غفوتها، مستغلة الثغرات في الفروقات الحرارية بين جو الثلاجة والجو الخارجي، وما يتبع ذلك من أمراض بالطبع.
5. غلي البيض لفترات طويلة أثناء السلق
Photo: Shutterstock
يؤدي غلي البيض لفترة طويلة أثناء السلق إلى خسارته للكثير من الفيتامينات المفيدة للصحة العامة.
6. وضع اللحم المجمد في الماء الحارّ فوراً
Photo: Shutterstock
قد يؤدي وضع اللحم المجمد في الماء الحار فوراً إلى تدمر الفيتامينات بالكامل. ولتحاشي هذا الأمر يجب حلحلة الجليد عن اللحم تدريجياً.
7. سلق الخضراوات في الماء
Photo: Shutterstock
تعتبر هذه العادة من الطرق الشائعة التي تقوم بها ربات المنازل عند الطهي عموماً، غير أنّ ذلك في الحقيقة يُفقد الخضراوات فائدتها بالكامل، إذ تضيع الفيتامينات والمعادن في الماء وتخسر الوجبة عناصرها الغذائية.
اقرئي أيضاً: 5 مشروبات صحية ولذيذة لتتغلبي بها على حر الطقس وتروي ظمأكِ هذا الصيف
