تقام مشاريع جديدة في دبي بين ليلة وضحاها، مما قد يصعّب عليكم إيجاد الأماكن المميزة فيها. لذلك؛ أجبنا على تساؤلاتكم فيما يخص أسلوب الحياة في دبي، أين تجدون ألذ الشطائر المحمّصة مع الأفوكادو وأين تنعمون بالهدوء في الحدائق الطبيعيّة. إليكم دليل ڤوغ العربيّة الذي يضم اثني وعشرين وجهة منتقاة بعناية لكم وحدكم.
تستقبل دبي خلال أيام مهرجان دبي للتسوق التي تعد أيام ازدهار التسوق في المنطقة ملايين المتسوقين والسياح من جميع أنحاء العالم. وقبيل إقامة هذا المهرجان، جمعت ڤوغ العربيّة دليلاً يقسّم إلى خمسة أركان أساسيّة، وهي: الأزياء، المجوهرات، الجمال، الثقافة، بالإضافة لأسلوب الحياة الذي نكشفه لكم في هذا الدليل.
أم شريف
كونوا على استعداد لتذوّق ألذ ما يمكن أن يقدّم في الموائد الشرقيّة، حيث اكتسبت ميراي حايك ولاء زبائنها بشغفها بالمأكولات اللبنانيّة وكرمها، بالإضافة لاهتمامها برضاهم. ففي هذا المطعم ذو الديكور الشرقي الفريد لا تقدّم قوائم الطعام كالعادة، بل عوضاً عن ذلك، تأتي الأطباق المتنوعة من المازة الباردة والساخنة مع السلطات والخضروات الطازجة والخبز الساخن بالإضافة للحوم المشويّة وأنواع متعددة من الحلويات. ويتميّز هذا المطعم بالخدمة الممتازة، فبعد الانتهاء من الطعام، يمكنكم الانتقال إلى الشرفة لتستمتعوا هناك بالشيشة الشرقيّة مع منظر العروض الصوتية والضوئية من برج خليفة.
أم شريف
طابق اللوبي السفلي (منتزه النافورة)، فندق العنوان داون تاون، بوليفارد الشيخ محمد بن راشد، داونتاون دبي
هاتف: 3000 424 4 971+
نصرت ستيك هاوس
بدأ الشيف نصرت حياته المهنيّة كجزّار في تركيا عندما كان يبلغ السادسة عشرة من العمر، وأصبح يملك الآن 6 فروع لمطعم نصرت ستيك هاوس في تركيا، وفرع واحد في دبي، بالإضافة لفرع جديد من المقرر أن يفتتحه في لندن. ويبدو أن فرع دبي الواقع في منتجع الفور سيزونس محجوز بالكامل دائماً، فبين الديكور المصنوع من الأخشاب والجلد يقدّم هذا المطعم قطعاً يختارها الشيف نصرت بنفسه من اللحوم الأستراليّة ولحوم واغيو اليابانيّة التي شويت على الفحم مع رشة من الملح والفلفل الأسود، لتقدّم على خشبة مع أحد 3 خيارات من البطاطس المقليّة ورؤوس القرنبيط المسلوق أو السلطة. وإن لم يبهركم طبق الستيك، فيمكن أن يحضّروا طبق التارتار باللحم البقري لكم، كما يتميّز هذا المطعم بالحصص الغنيّة في الأطباق، مع ذلك ننصحكم بأن تتركوا مجالاً لطبق البقلاوة بالمكسرات الذي يقدّم مباشرةً من الصينيّة التي طُهي فيها، مصحوبا بآيس كريم الفانيلا المصنوع من حليب الماعز بدون البيض.
مطعم نصرت
قرية المطاعم في منتجع الفور سيزونز، شارع شاطئ جميرا، جميرا 2
هاتف: 4100 407 4 971+
Coya
يحظى الطبخ البيروفي بشعبيّة واسعة عالمياً، وليس من الصعب معرفة السبب، إذ نجد فيه الإنتعاشة اللاذعة من طبق سيفيتشي، وطبق تيراديتو المشبع بصوص ليش دي تيغري، كما يتميّز بخضرواته المتنوعة منها الكينوا والذرة البيضاء، بالإضافة للبطاطس الصفراء والبنفسجيّة. ولا يمكن أن ننسى أسلوب “بارا بيكار” الذي ينص على المشاركة بأطباق متنوّعة لجميع من على المائدة. ولا يوجد من يقدّم الأكل البيروفي في دبي أفضل من مطعم Coyaالذي فاز بعدّة جوائز، إذ اتّسع المكان ليكتفي لعدّة تجارب استثنائية، يمكنكم أن تجرّبوا الجلوس في “بيسكو لاونج”، أو أن تجلسوا على مائدة السيفيتشي وتشاهدوا الطاهي وهو يحضّر الأطباق أمامكم مباشرةً، أو تشاهدوا طبق الآنتيكوتشو وهو يشوى. وإن أردتم أن تعيشوا تجربة Coya، ننصحكم بنتاول الطعام في المطعم المميز ذو الديكور الرائع المستوحى من حضارة الإنكا، والمزيّن بقطع أنتيك بيروفيّة نادرة.
مطعم Coya
قرية المطاعم في منتجع الفور سيزونز، شارع شاطئ جميرا، جميرا 2
هاتف: 9600 316 4 971+
Mahal من الشيف أتول كوتشار
غيّر الشيف أتول كوتشار الحاصل على نجمتي ميشلان تجربة الطعام الهندي كليّاً. إذ يقدّم في مطعمه رانج محل (قصر الألوان) في فندق جي دبليو ماريوت ماركي في دبي، ابتكاراته الفريدة من المطبخ الهندي، لتتذوّقوا النكهات الهنديّة المتنوعة في صالة فريدة مزيّنة بالأحمر والأصفر المحمر. حيث نجح الشيف كوتشار في تقديم ابتكارات شهيّة من التندور الذي يعد الأفضل والكاري والتكا بالإضافة للبرياني ليعيد الحياة إلى النكهات الهنديّة الشهيرة.
Rang Mahal
فندق جي دبليو ماريوت ماركي في دبي، شارع الشيخ زايد
هاتف:3000 414 4 971+
Tortuga
يعد Tortuga مطعماً مكسيكياً بسيطاً يقع في فندق ميناء السلام في مدينة جميرا، ويتميّز بشرفة واسعة مطلّة على منظر رائع على البحيرة، حيث يقدّم الشيف المكسيكي أوسكار ريتو أطباقا متنوعة من الأنشيلادا والبوريتو والمولكاخيتي (وهو الجبن المطبوخ المقدم في طبق من الحجر البركاني، ويُقدم مع صلصة الفلفل الحار) وتقدّم جميعها مع الصلصة والكريمة الحامضة، بالإضافة لما يمكن أن نصفه بأفضل جواكامولي في دبي. لا تفوتوا فرصة زيارة هذا المطعم يوم الجمعة إذ يقدّم وجبة فطور متأخر غنيّة بأشهى الأطباق التي تحضّر مباشرةً في أماكن مفتوحة مصحوبة بأجواء مرحة وموسيقا مارياتشي. كما يوجد بوفيه معد خصيصاً للأطفال ويمكن أن يأكل من هم أصغر من 11 سنة مجاناً.
Tortuga
ميناء السلام، مدينة جميرا، شارع السفوح
هاتف:3232 432 4 971+
www.jumeirah.com/en/hotels-resorts/dubai/madinat-jumeirah/restaurants–bars/tortuga/
Miss Lily’s
عندما تفتح أبواب مصعد فندق شيراتون جراند الفضّية على الطابق الخامس، يظهر أمامكم مشهد سريالي مشابه لأكواخ البحر الكاريبي مصحوباً بموسيقا الريغي، وترون فيه النادلات يتراقصن بينما يحملن صواني المشروبات. يعد مطعم Miss Lily’s من أكثر الأماكن شعبيّة في دبي حالياً، فهو صاخب ومرح كما أنه يقدّم مأكولات مميزة من الشيف آدم شوب مستوحاة من الطبخ الجامايكي، مثل: حساء لحم الماعز بالكاري والدجاج المقدد والسلطعون مع الصلصة الحارة مع أطباق جانبيّة من موز الجنة والخضروات المطبوخة على الطريقة الجامايكيّة مع الفاصوليا السوداء والفلفل المخلل. ارقصوا في ساحة الرقص الصغيرة، أو على الموائد (إن فعلتم ذلك لن تكونوا الوحيدين) حتى ساعات الصباح الأولى.
Miss Lily’s
الطابق الخامس في فندق شيراتون جراند، شارع الشيخ زايد
هاتف: 4074 354 4 971+
The Little Black Door
يقف أمامكم باب أسود مزيّن بقارع نحاسي على شكل أسد في فندق كونراد، ليفتح على مطعم ذا ليتل بلاك دور ذو الأناقة المبسّطة، حيث تتدلى النجفات الكريستاليّة من السقف مع جدران طوبيّة. ويتميّز المطعم بقائمة مشروبات متنوعة، وأطباق أنيقة مثل LBD نقانق الفواجرا وجبن الماعز مع الخضار المقليّة والسكيورز المشوية (من الجمبري أو الدجاج أو لحم البقر) والمفاجأة بوتين السلطعون وهو طبق من السلطعون الكندي مع قطع الجبن المذابة في حساء شهي، ويقدّم مع صحن من البطاطا المقليّة.
The Little Black Door
فندق كونراد، شارع الشيخ زايد
هاتف:1620 623 55 971+
La Cantine du Faubourg
أغلق مطعم La Cantine 105 الأسطوري في شارع فوبورج سانت أونوريه عام 2006 . واكتسب شهرة واسعة بأطباقه المميزة التي تصاحبها موسيقى رائعة وفنون معاصرة في أجواء بوهيميّة ممتعة. أما فرع مطعم La Cantine du Faubourg في دبي فيقع في فندق أبراج الإمارات مع شرفة واسعة تطل على مركر دبي المالي.
يقدّم جيل بوسكيه الطاهي القادم من جزر موريشوس والحاصل على نجوم مشلان أطباقه الرائعة والشهيرة في هذا المطعم من تونة تاتاكي الصفراء المنقوعة في تتبيلة البصل الحلو والأخطبوط المشوي مع تتبيلة يوزو والبطاطس، بالإضافة إلى لحم واغيو بضلوع البقر المطهوة بالعسل والتفاح والكزبرة. كما تزدحم فيه ليلة الخميس وكذلك أيام العطلة الأسبوعيّة حيث يقدّم المطعم وجبة الإفطار المتأخرة.
ويحافظ La Cantine في فرعه في دبي على علاقته بالفنون المعاصرة، إذ زيّنت الجدران برسومات الفنانة نادين قانصوه، كما يعرض المطعم حاليّاً أعمالاً للفنان اللبناني علي كعبان، بينما يبدأ معرض الفنانة كاميلا والالا في بداية 2017.
La Cantine du Faubourg
الطابق الأول، أبراج الإمارات، المركز المالي 2
هاتف:7105 352 4 971+
مطعم Intersect by Lexus
افتتح هذا المطعم منذ عام واحد، بحفل أحياه المغني مارك رونسون، ويقع في مركز دبي المالي العالمي. أقام أول فروعه في طوكيو بهدف ترجمة “تجربة لكزس” من خلال لاونج ومطعم ومكتبة مع منطقة لعرض القطع الفنيّة، جميعها صممت على يد مصمم الديكور ماساميتشي كاتاياما. وقد صنع الديكور الداخلي بطريقة مستوحاة من سيارات لكزس، حيث صنعت الكراسي من الجلد المستخدم في سيارات LFA، وصوّرت الجدران المغطاة بالخيزران المقدّمة الشبكيّة لسيارات لكزس. حتى أن الإضاءة المركبة من المصممة ليندسي أديلمان كانت جديرة بالذكر. وهو يعد مكان رائع للحوارات الشيّقة مع المشروبات المتنوّعة.
Intersect by Lexus
قرية البوابة، مبنى 3-7 مركز دبي المالي العالمي
هاتف:9524 355 4 971+
The Jetty Lounge
اتبعوا المسار الحجري الملتوي في فندق ذا ون آند أونلي رويال ميراج لتصلوا إلى مطعم Jetty Lounge المطل على شاطئه الخاص، حيث يعد واحداً من أبرز الوجهات في دبي. قوموا بحجز واحدة من القباب المظللة بين الأشجار والنخيل على شاطئ البحر واستمتعوا بمنظر غروب الشمس على الخليج العربي وإطلالة نخلة جميرا المميزة. ولمزيد من المرح قوموا بركوب القارب الذي يأخذكم لمطعم 101 دايننغ لاونج آند بار، في فندق ذا ون آند أونلي رويال ميراج في نخلة جميرا، لتنهوا السهرة بوجبة مميزة. ولا تفوتوا فرصة تذوق الزيتون المحشي هناك.
Jetty Lounge
فندق ذا ون آند أونلي رويال ميراج، مارينا دبي
هاتف:9999 399 4 971+
www.oneandonlyresorts.com/one-and-only-royal-mirage-dubai/cuisine/jetty-lounge
فندق ومقهى XVA Art
يجتمع التاريخ والحضارة في مزيج فريد مع الفنون المعاصرة في فندق XVA الواقع في حي الفهيدي (البستكية سابقاً)، أقدم أحياء دبي. ويحتوي هذا الفندق على 13 غرفة فقط، صممت كل غرفة منها على يد فنان محلي، وتحتوي ساحته على 3 جلسات مظللة بالأشجار ومكيّفة في الصيف. كما يتخصص معرض XVA بعرض الفنون المعاصرة من المواهب الصاعدة في العالم العربي والخليج، ويعرض المتجر تصاميماً صنعها الخياط من أقمشة موجودة في السوق المحلي القريب، وقطع فريدة أحضرتها المالكة منى هاوزر. ويقدّم مقهى البسكتيّة أطباقاً نباتيّة من ضمنها برجر الباذنجان مع الخيار والطماطم وجبنة الفيتا، بالإضافة إلى روتي القرع ومشروبات منعشة مثل كوكتيل الليمون بالنعناع والشاي المثلج بالتفاح.
فندق ومقهى XVA Art
شارع الفهيدي في حي الفهيدي، (البستكية)، بر دبي
هاتف:5383 353 4 971+
ماركت آوتسايد ذا بوك ( Market OTB)
يعود السوق الناجح ماركت آوتسايد ذا بوك (Market OTB) المؤقت للعام الرابع على التوالي خلال مهرجان دبي للتسوق 2017، ويقع في داونتاون دبي في حديقة البرج. يدعم سوق ماركيت آوتسايد ذا بوك ( Market OTB) ويضم مجموعة متنوعة من العلامات المحلية المستقلة بالإضافة إلى تلك العالمية، بالإضافة إلى برنامج ترفيهي يتضمن الموسيقا الحيّة والمسرحيات والرقص وندوات شعرية، وسينما مؤقتة أيضاً. كما ستتوفر فيه مجموعة كبيرة من سيارات وأكشاك الأكل.
سيفتتح سوق ماركيت آوتسايد ذا بوك ( Market OTB) لمدة 10 أيام من 19 وحتى 28 يناير 2017.
Market OTB
حديقة البرج، بوليفارد الشيخ محمد بن راشد، داونتاون دبي
The Ripe Market
تتبع دبي الإتجاهات الجديدة بكل إخلاص، ففي كل يوم جمعة تنصب أكشاك سوق Ripe Market تحت ظلال النخيل الخضراء، في حديقة زعبيل (حديقة بحيرة البرشاء أيام السبت، ولو ميريديان شاطئ الميناء السياحي أيام الأربعاء) ليقدّم الفواكه والخضروات والأعشاب الطازجة والعضويّة مع المخبوزات الشهيّة لعشاق الأطعمة الصحيّة. إن كنت من زوار هذا السوق فلا بد من أن تحصل على الريحان البري والتمور المحليّة والعسل الإماراتي الخام، ولمن لا يستطيعون الذهاب لهذا السوق؛ أتيح فرصة التسوق عن طريق الإنترنت، لتصل مشترياتك في اليوم التالي دون تكلفة إضافيّة.
Ripe Market
حديقة زعبيل، البوابة2: كل جمعة من 9 صباحاً حتى 3 مساءً
حديقة بحيرة البرشاء، كل سبت من 2 مساءً وحتى 9 مساءً
لو ميريديان شاطئ الميناء السياحي، كل أربعاء من 2 ظهراً وحتى 9 مساءً
هاتف:7602 380 4 971+
The Farm في البراري
قوموا بدفع البوابة الخشبيّة لتكشفوا عن الديكور الطبيعي لمطعم ذا فارم، حيث تقدّم مختلف المأكولات الشهيّة في أجواء طلقة شاعريّة، وستصلون على بعد 20 دقيقة بالسيارة في الطريق الصحراوي إلى واحة منعزلة لتتذوقوا فيها أطباقا تايلانديّة وهندية وآسيوية أو من منطقة البحر الأبيض التوسط والشرق الأوسط، أو استمتعوا ببقية اليوم في سبا هارت آند سول المحاط بالنباتات الطبيعيّة.
The Farm في البراري
ند الشبا (مقابل القرية العالميّة)
هاتف:5660 392 971+
Life ‘N’ One
“إن لم تكونوا حافين القدمين، فقد بالغتم بملابسكم،” كتبت هذه العبارة على Life ‘N’ One. قوموا بخلع حذائكم واتركوه عند المدخل مع همومكم ومشاكلكم قبل أن تختاروا واحدة من الجلسات العلاجيّة التي يقدّمها المركز. يمكنكم أن تختاروا بين الجلسات الخاصة أو الجماعية لتمارين البيلاتيس أو اليوغا أو جلسات التأمل مع أشخاص متمرسين، وقراءات الطاقة والشاكرة. ولا تفوتوا دروس اليوغا الخارجيّة المطلة على منارات مسجد جميرا في ضوء القمر والهواء العليل.
Life ‘N’ One
فيلا 5/1B مجمّع 332, 27B شارع (وراء المجرودي)، طريق شاطئ جميرا، جميرا 1
هاتف:6676 343 4 971+
Wild & the Moon
يقع مطعم Wild & the Moon في مستودع في منطقة القوز الواقعة في السركال آفينيو، ويقدّم قائمة من الأطعمة العضويّة من الشيف ساتي فولكس مصنوعة من مكونات نباتيّة، ليمنحنا طعاماً صحّياً في إطار شهي.
يقوم هذا المقهى المحلي بتحضير العصائر الباردة وجرعات الطاقة يومياً، كما يبتكر أطباقاً متنوعة مثل الغواكامولي بالأعشاب البحريّة والحلويات المصنوعة بحب الخالية من المحليات الصناعيّة والمكونات الكيميائية والصويا والقمح والألبان والغلوتين.
إن لم تكتفوا من Wild & the Moon في دبي، يمكن أن تجدوه كذلك في باريس، حيث افتتح 3 فروع لمقاهي عضويّة في حي بوهو، شمالي منطقة ماريس.
Wild & the Moon
الوحدة #77 السركال آفينيو، القوز.
هاتف:3392 343 4 971+
مصنع مرزم للشوكولاته
يقدّم مصنع مرزم للشوكولاته شوكلاته مصنوعة يدوياً ابتداءً بقطف حبوب الشوكولاته وحتى تقديمها للزبائن في فرعهم في السركال آفينيو. المرزم هي كلمة عربيّة تعني نجوم يستخدمها المسافرون لتحديد اتجاه سفرهم قديماً عبر طريق التوابل عبوراً بميناء دبي.
تستورد حبوب الكاكاو من فيتنام وأندونيسيا والهند ومدغشقر وغانا لمصنع مرزم بالتحديد، ويمكن للزوار الحصول على جولة تعريفيّة ليشاهدوا طريقة صنع الشوكولاته، كما يضم المكان مقهى يقدّم أنواع متعدة من الحلويات المصنوعة من الشوكولاته مثل: 62% من الشوكولاته بالقهوة والهيل والتمر والشمار والتين والقرفة والبرتقال والشوكولاته الداكنة مع الورد ليرافقها جميعها كوب من شاي مرزم بالكاكاو.
مصنع مرزم للشوكولاته
الوحدة #70 السركال آفينيو، القوز
هاتف:5888 333 4 971+
The Sum of Us
عند إنشاء مطعم The Sum of Us عام 2013 وجد مؤسساه توم آرنيل وسيرجيو لوبيز نافذة في السوق المحليّة لإنشاء مقهى بسيط ومستوحى من مقاهي ملبورن. ومنذ ذلك الحين حصد المقهى نجاحاً هائلاً واتسعت قائمة أطباقة شيئاً فشيئاً ليصبح واحداً من أهم الوجهات البارزة في المنطقة. وتستورد حبوب القهوة من كولومبيا وإثيوبيا وغواتيمالا وبنما إلى هذا المقهى لتحمّص بطريقة مناسبة للذوق المحلي، كما يحضّر الكابوتشينو والإسبريسو على يدي صانعي قهوة مدربين على استخدام معدات لامارزوكو لصناعة القهوة. ننصح كذلك بتناول وجبة الإفطار المتأخر لدى The Sum of Us.
The Sum of Us
برج السلام، شارع 6، مركز تجاري 1
هاتف:7526 445 56 971+
Surf House Dubai
لم يكن هناك أي راكب أمواج في دبي في عام 1992 على الرغم من وجود الأمواج على الشاطئ. وفي عام2005 حصل سكوت شامبرز على شهادة في علوم ركوب الأمواج وتقنياتها وعاد ليشارك الجميع عشقه لركوب الأمواج بإنشاء سيرف هاوس دبي. واليوم، يضم هذا المركز 3000مشترك، حيث يقيم دروساً للمبتدئين في احتراف ركوب الأمواج، بالإضافة لجلسات التجذيف واليوغا التي تساعد على تجديد الطاقة والتوازن، وتقوية الجزء العلوي من الجسم. ويضم المتجر معدات رياضيّة مختلفة من علامات مثل: فايرواير ولوست وغلوبال سيرف انداستري وملابس من ليجر آند شيبر أستراليا. استمتعوا بركوب الأمواج في دبي من شهر أكتوبر وحتى أبريل، واسترخوا في مقهى سنجل فين لتستمتعوا بالأجواء المرحة هناك.
Surf House Dubai
فيلا 110، شارع السون، أم سقيم 2
هاتف:1309 321 4 971+
Comptoir 102
أسس Comptoir 102 عام 2012 على يد كل من إيما ساوكو وأليكساندرا دي مونتوداون في فيلا مطلة على البحر أحاط بها النخيل من كل جانب، وبأجواء شبيهة بالأجواء المنزليّة أكثر من منها بالمتاجر. وقد جمع بين مفهومي الأكل الصحي والعيش الصحي بسلع جميلة ومنتقاة بعناية.
سواكي أيضاً من مؤسسي علامة وايلد آند ذا مون العضوية التي تعرض منتجاتها في هذا المقهى كذلك، ويعرض المتجر سلعاً لتأثيث المنزل، منها تصاميم تحمل اسم المصممة اللبنانية ندى دبس وأضواء من المصممات إنديا مهدافي وباولا نافون وكافكا قور بينك، بالإضافة إلى التحف والأواني المنزلية الرائعة من آستييه دي فيلات. كما ينظم المتجر أحداث خاصة بمصممين محليين ويقيم جلسات يوغا على الشاطئ متبوعة بفطور صحي.
Comptoir 102
102 شارع الشاطئ، جميرا 1
هاتف:4555 385 4 971+
Riva Beach Club
يقع نادي شاطئ Riva في نخلة جميرا، ويطل على منظر خلاب للخليج العربي وبرج العرب وداونتاون دبي، ويضم حمام سباحة وشاطئ ذو رمال بيضاء مع صالة ألعاب رياضية، وأفضل الألعاب الرياضية في العالم مثل التجديف والغوص، إلى جانب قائمة طعام شهيّة من المعكرونة والبيتزا والسلطات، ليكون Riva مكاناً مناسبا للعائلة بكاملها.
نادي شاطئ Riva
مبنى 8، الشقق الشاطئية، نخلة جميرا
هاتف:9466 430 4 971+
Kite Beach
Kite Beach هو جنة الألعاب المائية، يتمتع بزيارته الهواة والمتفرجين بالإضافة للأسر مع الأطفال الصغار، إذ يضم ألعاباً خاصة بالأطفال مع ترامبولين وصالة تزلج مع ساحة مخصصة بالرضّع على الشاطئ. ويعد هذا المكان وجهة مميزة بخيارات الأطعمة المتنوعة ودروس الرياضات المختلفة (كالتجديف وركوب القوارب الشراعيّة) التي تقام تحت إشراف المختصين. استمتعوا بمنظر القوارب الشراعيّة على شاطئ الخليج تحت السماء الصافية وعلى سطح المياه الزرقاء وعند غروب الشمس واسترخوا واستمتعوا بمنظر برج خليفة.
Kite Beach
مفرق طريق المنارة، جميرا 3
