الصورة: بإذن من مطعم أكيرا باك
تفرض دولة الإمارات نفسها بوصفها مركزاً رئيسياً يحتضن كل المواهب المحلية والعالمية، وبالأخص في عالم الطعام والمأكولات؛ إذ تحتضن الدولة أعداداً كبيرة من المطاعم الراقية التي تترك السيّاح والمقيمين في حيرة من أمرهم حيال اختيار ما يقصدون من بينها عندما يتناولون الطعام خارج المنزل. وإذا أردتم زيارة أفضل المطاعم، فلا مشكلة على الإطلاق، فها هم مشاهير الطهاة وغيرهم من الحائزين على نجمات ميشلان يواصلون افتتاح المزيد من مطاعمهم الخاصة، إذ يعتريهم جميعاً الشغفُ لإظهار مهاراتهم وتفوقهم.
ومن بين العدد الكبير من المطاعم الفخمة بالإمارات، انتقينا لكم خمسة من أفضل المطاعم المملوكة لمشاهير الطهاة لتتلذذوا بقوائم أطعمتها الشهيّة التي يسيل لها اللعاب…
مطعم أكيرا باك، بفندق دبليو النخلة
الصورة: بإذن من مطعم أكيرا باك
يعدّ مطعم أكيرا باك من أكثر الأماكن التي يتحدث الناس عنها في دبي بفضل روعته وتميّزه. ويحمل المطعم اسم مالكه الشيف باك الذي وُلِدَ في كوريا الجنوبية. وتجمع قائمة طعام أكيرا باك بين المطبخ الياباني والكوري بأناقة ليس لها مثيل، وتقوم على مفهوم مشاركة الأطباق بين الجالسين على المائدة. وتتضمن هذه القائمة العديد من الأطباق المميّزة، منها على سبيل المثال لا الحصر البيتزا بالتونة الشهيرة، وتاكو الواغيو [سلالة مميّزة تنتج أغلى أصناف اللحم البقري]، وستيك ضلع الريب آي الرائع الذي يذوب في الفم من فرط طراوته (حاصل على تقييم يزيد عن 9 درجات). يذكر أن باك كان في السابق متزلجاً محترفاً على الجليد، لذلك تجدونه يضفي نشاطه وحيويته على أكيرا باك . ويمتاز المكان بديكوراته الداخلية الناعمة ذات الألوان الداكنة، وتكتمل هذه الصورة الجميلة بلوحات رُسِمَت بأنامل والدته الفنانة. احرصوا على زيارة هذا المطعم الجميل الذي يمتاز بطعامه الشهيّ واللذيذ وأجوائه الهادئة والمريحة، وبالتأكيد لن تغادروه إلا وابتسامة الرضا مرسومة على شفاهكم.
مطعم بلو بلان لمالكه ديڤيد مايرز، بفندق رينيسانس داون تاون
الصورة: بإذن من مطعم بلو بلان
يعود مصدر الإلهام الذي وُلِدَ مطعم بلو بلان من رحمه إلى مزرعة بجنوب فرنسا، وقد أُسِّسَ على يد الشيف الشهير ورائد قطاع المطاعم العالمي ديڤيد مايرز. ويظهِر مطبخه المفتوحُ مهارةَ الطهاة وشغفهم بتحضير الطعام، فيما تتصدر المشهدَ الشوايةُ التي تشعل بالحطب. ويضم المطعم ركناً للمشروبات، وبار رحب المساحة يمكن للضيوف تحت سقفه الاستمتاع بأفضل الكوكتيلات المعدّة بحرفية عالية.
مطعم غايا، بمركز دبي المالي العالمي
الصورة: بإذن من مطعم غايا
أُسِّسَ غايا عام 2018، وهو مطعم راقي الطابع وصغير المساحة يتخذ اسم الإلهة غايا، إلهة الأرض في الأساطير الإغريقية، وأم الشمس والجبال والبحر. والمطعم مستوحى من ثقافة الشرق الأوسط، ويمزج بين التاريخ والتصميم ليخرج لنا في النهاية بتلك الأجواء المريحة والمثيرة. ولأنه يجمع بين حسن الاستضافة والأطعمة الشهيّة المميّزة من ناحية ويهتم بأدق التفاصيل وعوامل الجذب من ناحية أخرى، فإن مطعم غايا يصطحبكم في كل زيارة على متن رحلة استكشافية تلهب حماسة المستكشف الكامن بداخل كلٍ منكم. وقد نشأ مفهوم الاستعانة بالمشروبات والأطعمة المزروعة محلياً من رحم التعاون بين الشيف الشهير إيزو العاني ومجموعة بلدوزر.
مطعم موريموتو، بفندق رينيسانس داون تاون
الصورة: بإذن من مطعم موريموتو
يستعين أولُ مطعم للشيف موريموتو في دبي بفريق من الطهاة الموهوبين والمدربين على يد الشيف موريموتو نفسه. وتمتاز قائمة طعامه الموسمية، التي تتغير حسب المكونات الطازجة المتاحة في كل موسم، بمستواها الراقي. ولكن ماذا عساكم أن تنتظروا من شيف حازت مطاعمه على نجمات ميشلان؟ كما تتوقعون تماماً، فهو يبتاع المأكولات البحرية من أسواق من شتى أنحاء العالم، وتصله طلبيات من سوقيّ الأسماك الشهيرتين في طوكيو، وهما: سوق تسوكيجي، وسوق فوكوكا.
مطعم تورنو سوبيتو بفندق دبليو النخلة
الصورة: بإذن من مطعم تورنو سوبيتو
من خلال مطعم تورنو سوبيتو، يقدم لنا الشيف الإيطالي الشهير ماسيمو بوتورا طريقته المفضلة للهروب من مشاغل الحياة وضغوطاتها؛ إذ يصطحب ضيوفه في رحلة عبر الزمن ويعود بهم إلى الريڤييرا الإيطالية في فترة الستينيات، حيث المستوى الرفيع، والطابع الاجتماعي الحميم، والهدوء في كل شيء. وبصفته سفيراً لعلامة غوتشي، يقدم بوتورا في مطعمه تورنو سوبيتو الكائن بدبي طبقاً من إعداد الشيف المميّز بيرناردو بالاديني المستلهم من مجموعة غوتشي غوست للعام الماضي، وهو عبارة عن سلطة لذيذة من المأكولات البحرية مع الكالماري الذي يزيّن الطبق بشكل جميل.
تجدر الإشارة إلى أن ڤوغ العربية كانت قد أطلقت مبادرة أطعمة في ضيافة الموضة مع ڤوغ بالشراكة مع ماستركارد، والتي قدمت لضيوف بعضٍ من أفخم المطاعم بالإمارات، ومن ضمنها المطاعم سالفة الذكر، تجارب لا تقدر بثمن للاستمتاع بأشهى المأكولات، خلال الفترة من 23 حتى 26 أكتوبر، إلى جانب خصومات حصرية، وتجارب فريدة من نوعها.
وقد حرص عديد من الزبائن على الانضمام إلى هذه التجربة الفريدة من نوعها، حيث استمتعوا بالعروض الخاصة جداً على قوائم الطعام عندما استعملوا بطاقات ماستركارد لدى المطاعم المشاركة في تلك الفعالية.
اقرؤوا أيضاً: أطعمة في ضيافة الموضة مع ڤوغ: هكذا يمكنكم تناول أشهى المأكولات في أشهر المطاعم بالإمارات
