مع حلول العام الجديد تفتتح عدد كبير من المطاعم الجديدة أبوابها لتثري مشهد تجارب الأكل والضيافة الصاخب في دبي. اخترنا لك مجموعة منتقاة من الوجهات الجديدة التي تستحق منك التفكير بخوض تجربة في إحداها قريباً.
Babylon بابيلون
View this post on Instagram
يعتبر هذا المطعم إضافة جديدة إلى الأمسيات الصاخبة والسهر في دبي حيث يقع بابيلون المستوحى من المدينة التي تحمل الاسم نفسه في قلب مركز دبي المالي العالمي ليقدم تجربة مميزة من عالم الترفيه والطهي مع عروض مثيرة لا مثيل لها والتي ستخطف الأنفاس مع الموسيقى والرقص والعروض المسرحية كل ذلك بينما تختار ما تشتهيه من ضمن أفضل المأكولات التي تحتةيها قائمة الطعام من جميع أنحاء العالم. تستوحي القائمة الغنية أصنافها من المدينة التاريخية بينما تجمع بين المكونات الطازجة وتقنيات الطهي التقليدية، لتقديم أطباق مثل لحم بقر واغيو تاتاكي ولامب كاتسو وجراد البحر المدخن إلى جانب المأكولات المفضلة لدى الجميع مثل البيتزا النابولية والسوشي ومجموعة مختارة من الباستا. ولتكملة تجربة الطعام يمزج مطعم بابيلون عناصر التذوق الأربعة ويقدم مجموعة من النكهات الحلوة والحامضة وتلك ذات الطابع القوي.
August أوغست
View this post on Instagram
أوغست هو مطعم وردهة مستوحاة من الباروك الفرنسي الذي يقع في الطابق الثاني عشر من العنوان فاونتن فيوز ، ويقدم للضيوف تجربة فريدة من نوعها من خلال مجموعة من الغرف المميزة والمنسقة بشكل خاص. يتم تقديم هذا المفهوم الجديد في ثلاث مساحات: غرفة الطعام المخصصة للتواصل الاجتماعي أثناء تناول وجبة مع احتساء المشروبات وغرفة الكوكتيل التي يطلق عليها أيضًا اسم Speakeasy Space وهو المكان المناسب لقضاء عطلات نهاية الأسبوع حيث توفر تلك الأجواء المفعمة بالراحة تماماً كحفلة منزلية التي تتضمنها عروض الدخان والليزر ومجموعة من المشروبات أما حديقة الشرفة The Terrace Garden فهي عبارة عن مساحة خارجية تتميز بخضرتها الهادئة وإطلالات على أفق دبي بأضوائه الملألئة ونظام صوتي حديث، يستضيف بعضًا من أفضل منسقي الأغاني في المدينة. برعاية رئيس الطهاة خوان بابلو ري نوريس ، سيقدم أوغست المأكولات الفرنسية والمتوسطية المفضلة مثل واغيو كارباتشيو وإسكارجوت وفوا جرا بريوش وسمك سي باس بابيلوت وشريحة ستيك فرايت وفوندان كراميل وكريب سوزيت وأكثر من ذلك.
Sumosan ساموسان
View this post on Instagram
سيفتح هذا المطعم الياباني المعاصر الحائز على العديد من الجوائز ، أبوابه رسميًا لأول مرة في فندق دبي إيديشن وسط مدينة دبي. يتميز المطعم بأسلوبه الفريد في المطبخ الياباني و يستوحي الإلهام من تقنيات الطهي اليابانية التقليدية لإضفاء لمسة عصرية على النكهات الأصيلة، ويقدم لضيوفه أشهى المأكولات التي لا تُنسى من أجود الأنواع. ومن الأطباق الشهية التي سيتمكن الضيوف من الاستمتاع بها سلطة جراد البحر من ساموسان الكلاسيكية وشرائح سمك يلوتيل مع صلصة الكمأة والخل والميسو المتبل على مدار 24 ساعة إضافة إلى طبق سمك القد وفيليه واغيو ساندو الذي يقدم مع بطاطس الكمأة والمزيد. أما لعشاق السوشي ، يقدم المطعم مجموعة واسعة من أفضل لفائف السوشي والساشيمي والماكي بما في ذلك لفائف كاليفورنيا مع لحم السلطعون كامتشاتكا وهاماتشي الحارة مع الكينوا المقرمشة ولحم البقر الحار والروك الروبيان ولفائف سوموسان دبي الخاصة وأكثر من ذلك.
Mott 32 موت
View this post on Instagram
يشتهر المطعم بالاحتفال بثقافة هونغ كونغ ومشهد الطهي في المدينة وبالجمع بين المطبخ الصيني التقليدي وتقنيات الطهي الحديثة. ويتميز المطعم الذي يقع في الطابق 73 من فندق منتجع شاطئ العنوان بديكوراته الداخلية التي تمزج الشرق بالغرب بين أسلوب مدينة نيويورك الصناعي ومناظر المدينة بأبنيتها الضخمة لهونغ كونغ. ويضم المطعم أيضًا تراسًا في الهواء الطلق مع إطلالات خلابة على جزيرة بلوواتر وجميرا بيتش ريزيدنس ونخلة جميرا وعين دبي. لي مان سينغ يتولى إدارة مطابخ المطعم وهو طاهٍ كانتوني حائز على جوائز ومتخصص في استخدام المكونات الطازجة من شركات للمنتجات المستدامة للحفاظ على جودة الطعام من الموردين المحليين والأجانب على حدٍ سواء. تضم قائمة الطعام الغنية نسخًا معدلة من الأطباق الكلاسيكية والتي تشمل العروض المميزة للمطعم من بطة بكين المحمصة بخشب التفاح لمدة 48 ساعة ، وزهرة الياسمين المدخن بسمك القد الأسود ، ومجموعة مختارة من الديم سام الطازج ، بالإضافة إلى الأطباق البديلة النباتية.
Bund بند
View this post on Instagram
يقع المطعم واللاونج الذي أعيد تصميمه خلف أبواب مطعم شانغهاي مي في قلب منطقة مركز دبي المالي العالمي DIFC الشهيرة والأكثر جذباً حيث ترحب بالضيوف في عالم مستوحى من حقبة الثلاثينيات في المدينة الصينية الشهيرة شانغهاي وتمت تسميته على اسم منطقتها الشهيرة بوند. يشيد المطعم بالأحزاب المحظورة في ذلك الوقت ، وسوف يستضيف مجموعات رائعة من منسقي الأغاني دي جي المشهورين. تعكس أجواء المطعم سحر العالم القديم ، وتتميز بتصاميم داخلية فاخرة ومزينة بشكل غني حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بمجموعة من المشروبات اللذيذة ، بما في ذلك الكوكتيلات الكلاسيكية والمعاصرة المميزة والخلطات المصممة خصيصًا. ويكون الضيوف على موهعد مع الموسيقى الرائعة والرقص طوال الليل حتى أيام الخميس والجمعة والسبت مع مجموعة مختارة من موسيقى التسعينيات الكلاسيكية ، ونمط الأفرو ، والسول ، والفانك ، إضافة إلى إيقاعات موسيقى الهاوس القديمة.