انستقرام/@jessicakahawaty
تعدُّ دبي وجهةً رائعة يقصدها عشاق المأكولات من كلِّ حدبٍ وصوب، حيث تشكّل المدينة موطناً لعشرات المطاعم الفاخرة والمقاهي والمطاعم الصغيرة والكافتيريات من جميع أنحاء العالم، وهي تستقبل على الدوام المزيد من الأفكار والمفاهيم الجديدة في دنيا الطعام، والتي تنضم إلى مشهد المأكولات المتنامي فيها دوماً. ويبدو أن 2019 في طريقه لأن يكون عاماً أكثر من رائع لعشاق الطعام، مع إضافة عددٍ من المطاعم المبتكرة إلى قائمة المطاعم الطويلة في دبي، إذ سيفتتح الشيف البريطاني الشهير هستون بلومنتال مطعماً جديداً في منتجع رويال أتلانتس آند ريزيدنسيز، والذي تُجرى في الوقت الحالي عمليات إنشائه على هلال جزيرة النخلة، في حين ستفتتح الشيف الأمريكية ذات الأصول الإيرانية، أريانا بندي، أولَ مطعمٍ إيراني لها في الإمارات بحلول الخريف. وبينما تنتظرون هذين المطعمين وغيرهما الكثير، تابعو القراءة لتتعرفوا إلى خمسة مطاعم لا غنى لكم عن زيارتها في دبي، ويمكنكم إضافتها إلى جدول نشاطاتكم في عطلات نهاية الأسبوع.
انستقرام/@mix_dubai
تم افتتاح هذا المطعمُ مؤخراً داخل فندق إميرالد بالاس كمبينسكي، وملحق به نادٍ ليلي، ويتولّى دفّة قيادته واحدٌ من أشهر الشيفات في العالم، وهو ألان دوكاس الحائز على نجوم ميشلان. تعاون دوكاس، الحائز على 21 نجمة ميشلان، عن كثب مع المهندس المعماري مانويل كلاڤل لتشييد هذا المكان الجديد الذي يمتد على ثلاثة طوابق، ويشتمل على مائدة الشيف أعلى السطح، فضلاً عن مساحة طعامٍ خاصة. وبالطبع، انخرط هذا الشيف بشكل متعمّق في إعداد قائمة الأطباق التي يقدمها المطعم، والتي تضم طبق تاتاكي التونة الحمراء المتبّل لمدة 24 ساعة في صلصلة فُولِ الصُّويَا ومزيج السمسم، وطبق كروك موسيو مع الكمأة السوداء المبشورة والأخطبوط المحمَّر. هل سال لعابكم؟
فندق إميرالد بالاس كمبينسكي، جزيرة النخلة في دبي
مطعم كاسيت
انستقرام/@cassettedxb
إذا كنتم تبحثون عن ملاذ خاص بعيداً عن صخب الحياة في المدينة، فمطعم كاسيت بانتظاركم، وهو مطعم جديد صغير مستوحىً من عالم الموسيقى في السركال أفينيو بدبي. يقع هذا المطعم الجديد وسط منطقة المستودعات والاستوديوهات القديمة بعيداً عن ناطحات السحاب الشامخة في المدينة، وبذلك يمثّل بذاته ملجأً رائعاً للاسترخاء مع ارتشاف فنجان ساخن من القهوة اللذيذة. وفضلاً عن ذلك، يقدم المطعم العصري أيضاً قائمة وجبات يسيل لها اللعاب، تضم أطباق إفطارٍ شهية، مثل بيض بينديكت، والخبز الفرنسي المحمّص، وكونفيت وافل البط.
ذا كورت يارد، السركال أفينيو، القوز
ذا سابر كلوب
انستقرام/@theitalianwayuae
ذا سابر كلوب ليس مطعماً بالمعنى المتعارف عليه، بل فعالية طعامٍ على مدار أسبوعٍ كاملٍ على #الطريقة_الإيطالية لن يرغب عشاق الطعام أن تفوتهم أبداً. وبعد النجاح الذي حققته دورة العام الماضي منها، التي أقيمت بمطعم “ذا ماين أويستر بار” ذي الشعبية الكبيرة والمطلِّ على البحر في دبي، تدعو فعالية “ذا سابر كلوب: مينيو 39” الضيوفَ إلى مساحة حصرية في الهواء الطلق في قلب المدينة، للاستمتاع بتذوق قائمة أطباق لذيذة ترتكز إلى 39 مكوناً إيطالياً ومحلياً منتقىً بعناية بالغة. توقعوا رؤية أطباق مثل الباستا المجففة والمقلية مع الفليفلة الحمراء الحلوة، وفطائر البازلاء مع الروب والنعناع والبقدونس، وريزوتو بالزعفران مع الفليفلة الحمراء الحلوة والليمون وعرق السوس. وتقام الفعالية المؤقتة التي تستمر لنحو أسبوعٍ، خلال الفترة من 18 ولغاية 23 مارس، ويبلغ سعر كلِّ مقعدٍ على الطاولة 350 درهماً إماراتياً. بالهناء والشفاء!
لاونج 39، وسط مدينة دبي
مطعم كيزمت
انستقرام/@kizmetdxb
مطعم جديد يحظى بشعبية كبيرة بعدما افتتح أبوابه في يناير على بُعدِ مرمى حجرٍ من دار دبي أوبرا، التي صممتها الراحلة زها حديد. وحسب تعبيره، فإن هذا المطعم يقدم: “أطعمة عصرية للروح”، مستوحاة من أطباق تربّى أفراد طاقم العمل بالمطعم عليها. وكل طبقٍ مبتكرٍ يقدمه المطعم يحمل اسماً مبتكراً – جرّبوا على سبيل المثال طبق “حبيبتي ليست جائعة”، وهو عبارة عن أفوكادو مقلية مع مايونيز هابانيرو، والهدف منه نقل عشاق الطعام الذين ينتابهم الحنين إلى الماضي إلى مرحلة طفولتهم. ويقدم المطعم أيضاً طاجن فخذ البط مع طبق الكُسكُس والهريسة واللوز، وطبق السكالوب مع روزوتو بذور دوار الشمس، وطبق سمكة القاروص الكاملة المقرمشة مع المانغو الأخضر، وأرز جوز الهند اللزج، وورق الموز، وجميعها تظهر على قائمة الأطباق الشهية. ولا تنسوا إفساح المجال للحلويات، والتي تضم تشيز كيك دولسي دي ليتشه اللذيذ مع كريمة الشوكولاتة، وچل الليمون، وسوربيه الموز وفطيرة التفاح المقلية مع آيس كريم بنكهة الشاي والتفاح بالكراميل.
دبي أوبرا، بوليڤارد الشيخ محمد بن راشد، وسط مدينة دبي
مطعم أُو إف كيه
انستقرام/@ofkdubai
تم مؤخراً افتتاح مطعم أُو إف كيه (اختصار لعبارة: أوبن فليم كيتشن) في توسعة قاعة الأزياء التي تمَّ افتتاحها حديثاً في دبي مول، فيما بين مطعم سَم وير ومقهى بيبابل. ويقدم هذا المطعم الكويتي (الذي افتتحه مُلّاك مطعمي سلايدر ستيشن وبرغر بوتيك) تشكيلة واسعة من الأطباق العالمية بما فيها: طبق تمبورا الهليون مع صلصة أيولي الزعفران، وجبنة مانشيغو، والوسابي مع البازلاء، والروبيان مع صلصة سريراتشا والعسل، والبطاطا المحمرة مع لحم الضأن، وصلصلة أيولي، وصلصلة الباربيكيو، والبصل المحمر المقرمش، وشطائر شريحة لحم البقر، ومعكرونة ريغاتوني مع الكمأة، وأصناف البيتزا المختلفة. ويوفر المطعم أيضاً ردهة استراحة في الهواء الطلق تشرف على نافورة دبي مول، للاستمتاع بعشاءٍ مع إطلالة بديعة.
قاعة الأزياء، دبي مول
والآن اقرؤوا: قاعة الأزياء بدبي مول تتحوّل إلى معرض فني
