الكرنب غذاء غني اعتادت عليه شهيرات الجميلات. كما أن تلك العصائر الخضراء التي ترونها مع نجوم برامج التمارين الهوليودية بعد تمارينهم الصباحية مزودة بهذا النوع السحري الصغير من الخضار. كما تعرف هذه النبتة ذات الأوراق التي تنتمي لعائلة الملفوف باسم البروكولي.
لماذا علينا إضافة الكرنب إلى قائمة تسوقنا؟
1. لإنه مضاد أكسدة فعال يساعد على دوران خلايا صحي وهو غني بفيتامين A وC والبيتا كاروتين.
2. ولقلة السعرات الحرارية فيه وغناه بالألياف فإن هذا الغذاء الغني يساعد على إنقاص الوزن.
3. ولخصائصة المضادة للالتهاب، يساعد الكرنب على الحماية من أمراض الجلد.
4. يحتوي الكرنب على الحديد أكثر مما يحتويه اللحم.
5. كما أن غناه بالأوميغا 3 يجعله وجبة من الأحماض الدهنية مما يمنحك شعراً وبشرة وأظافر صحية.
6. واحتوائه على الأوراك (القدرة الامتصاصية للجذر الحر للأوكسجين) يبعد عنك أمراض البشرة.
7. يساعد الكرنب على زيادة نسبة الأنزيمات المعدنية المحللة للبروتين والتي تساعد على ترميم البشرة المتضررة من أشعة الشمس.
8. يساعد على محاربة أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والزهايمر والربو والجلطة وبعض أنواع السرطان.
جربي وصفة الكرنب:
رقاقات الكرنب المطبوخة
بديل صحي للبطاطس المقلية أو رقاقات البطاطس
المكونات:
كرنب
زيت زيتون
ملح بحري
طريقة التحضير:
أزيلي جذور الكرنب وقطعي أوراقه إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. اغسلي الكرنب جيداً في مصفاة. قومي بتصفية المياه الزائدة من الكرنب، ومن ثم ضعيه على صينية طهو مغطاة بورق الزبدة. صبي زيت الزيتون فوق الكرنب ومن ثم رشي الملح حسب الرغبة.
اخبزيه في الفرن بدرجة حرارة عالية (175 سيليسيوس) لمدة خمسة عشر دقيقة.
—إليزابيث ويستون-دو
