اكتسبي الوزن بالطريقة الصحيحة مع نصائح النظام الغذائي هذه

يقولون أن ما تتناولينه من طعام يشكل 70% من وزن جسمك. تعلمي تناول الطعام الصحي مع سلسلتنا لمدونات الطعام حيث نطلب من أخصائيي تغذية أن يقوموا بتقييم النظام الغذائي اليومي لملهمي الموضة.

سيدة الأعمال بديعة جابر مديرة التحرير والشريك المؤسس لموقع التسوق الإلكتروني الفاخر الموضة الذي تم إطلاقه في شهر مارس من العام 2015. يتخذ موقع “الموضة” من مدينة عمان مقراً له ويهدف لإيصال العلامات التجارية الراقية إلى فلسطين وكامل الشرق الأوسط. يتضمن نظام التمرينات الأسبوعي لجابر الأنواع المختلفة لرياضة اليوغا. أما بالنسبة لهدفها المتعلق بالصحة واللياقة البدنية فهو اكتساب بعض الوزن الإضافي.

تقوم أخصائية التغذية ومدربة الصحة العامة تيسا إيمانويل هذا الأسبوع بتقييم النظام الغذائي اليومي للسيدة جابر. بدأت إيمانويل بعد أن تعافت من مرضٍ خطير بتطبيق العلاج بإجراء التكامل بين الأغذية الصحية والعلاجات الشاملة. وكانت قد تخرجت من المعهد الأمريكي لسيكولوجيا الطعام والمعهد الأمريكي للتغذية المتكاملة، كما أنها مجازة كمعلمة يوغا الياندارا، و”مدربة حياة” معتمدة من برنامج مارثا بيك الأمريكي. كما أن تيسا عضو في الجمعية الأمريكية للعلاج بدون أدوية (AADP) وعالمة نفسانية متخصصة بالطعام ومدربة حياة تجري تحولات مهمة في حياة الآخرين.

وجبة الإفطار

أبدأ يومي بكأسٍ من عصير البرتقال الطازج. يساعد هذا على تعزيز الصحة وتألق البشرة، كما يساعد على تعزيز الجهاز المناعي نظراً لغناه الشديد بفيتامين C. ومن ثم أنتقل إلى وجبة الفطور والتي تتكون عادة من البيض، وهذا مصدر صحي للبروتين .

تقول أخصائية التغذية لدينا: إنه لشيء رائع أن نرى جابر تبدأ يومها بفطور صحي. فالبيض والبروتين هما خيار جيد . أود لو أنها تستبدل عصير البرتقال بكأس من عصير الليمون حيث أنه غنيٌ أيضاً بفيتامين C. ليس عصير الليمون بالسائل الحمضي مثل عصير البرتقال ويساعد على تطهير و تعزيز الجهاز الهضمي بالكامل طوال اليوم. وبالنسبة لاكتساب الوزن فسيكون من الرائع أيضاً توفر بعض الدهون الصحية خلال الوجبة مثل الأفوكادو والمكسرات والسبانخ الصغيرة الأوراق أو البطاطس لزيادة كمية الخضار التي تتناولها وجعل كلل من الوجبة والجسم قلويين. وإذا نسيت شرب عصير البرتقال فسيكون عصير الخضار (مثل الشمندر والجزر والكرفس والزنجبيل أو الخيار والسبانخ والكرفس والكوسا والتفاح) بديلاً رائعاً.

وجبة الغداء

أصنع طبق السلطة الشرقية من الخيار والخس والطماطم والبصل الأخضر مع زيت الزيتون وعصير الليمون. وعادة ما يتضمن طبقي الرئيسي الأرز الكامل بجانب أي طبقٍ تطبخه أمي، والذي يمكن أن يكون أي شيء، من الفاصوليا الخضراء والملوخية وحتى “المسئعة” أو السمك المشوي. أحب ختام غدائي بقطعة من الفاكهة، ولست صعبة المزاج في ذلك حيث يمكن إرضائي بأي نوعٍ من الفاكهة. أعتقد أن تنوع غدائي يتعلق بالموسم ليس إلا.

تقول أخصائية التغذية لدينا: تبدو وجبة الغداء جيدة. أحب أن تبدأ الوجبة بالسلطة الطازجة لتعزيز عملية الهضم. كما أن زيت الزيتون وعصير الليمون يضفيان نكهة رائعة عليها. أما وجبة الأرز الكامل والخضار فرائعة جداً كما هو الحال بالنسبة للسمك و”المسئعة”، ولكن يجب أن يتم تناول البروتينات والكربوهيدرات بشكل منفصل لتسهيل عملية الهضم. وتشكل قطعة الفاكهة في نهاية الوجبة بديلاً رائعاً عن الحلوى، كما أن تناول الأطعمة تبعاً للموسم الطريقة الصحية الأمثل للمحافظة على توازن الجسم. أما الفاكهة الوحيدة التي أوصي بتجنبها بعد الطعام فهي البطيخ، حيث يجب أن تُؤكل وحدها لأسباب تتعلق بالجهاز الهضمي.

وجبة العشاء

يظهر تناقضي مع نفسي في هذه الوجبة. أحياناً ما أتناول العشاء مع أصدقائي أو زملائي وإذا كنتُ في المنزل فأتناول شطيرة اللبنة إلى جانب الخيار والطماطم أو شطيرة التونة. أميل إلى تناول اللحوم أو الأطباق المرتكزة على الكربوهيدرات عندما أكون خارج المنزل. نعم أنا من محبي الكربوهيدرات .

تقول أخصائية التغذية لدينا: ليس لديّ أي مشكلة مع الكربوهيدرات شريطة أن تكون أنها غير معالجة. الحبوب الكاملة هي الأفضل إذا كان جسمك قادراً على معالجتها، وستكون الحبوب المُهجنة أفضل مثل الكينوا أو الحنطة السوداء. أود لو أن السندويشات تستبدل بالدجاج أو سمك السلمون أو التونا أو اللحم والسلطات أو حتى حساء الخضار. يجب تجنّب الوجبات المرتكزة على الكربوهيدرات أثناء الخروج للعشاء مع الأصدقاء، حيث أن عمل جهازك الهضمي يتباطأ كثيراً خلال الليل مما يزيد من صعوبة معالجة الكربوهيدرات التي تناولتها على العشاء.

الوجبات الخفيفة

غالباً ما آكل الفاكهة وأحياناً الشوكولا. مع ذلك آكل الشوكولا الداكنة فقط، وهي غنية بالمواد الغذائية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تقول أخصائية التغذية لدينا: الفاكهة والشوكولا الداكنة وجبات خفيفة رائعة، وكذلك المكسرات النيئة أو حتى شكولا “ديفاين” الخام. وعلينا ألا ننسى وجبة الخضراوات الغير مطبوخة مع الحمص وزبدة اللوز.

الحلويات

أحب كعكة الشوكولا أو كريم بروليه.

تقول أخصائية التغذية لدينا: أحب أن يستمتع الأشخاص ذوو الأكل الصحي بتناول الحلويات المفضلة لديهم بين الحين والآخر على ألا تزيد على مرة أو اثنتين أسبوعيا. ويمكن للوجبات الغير صحية التي نتناولها مستمتعين مع أصحابنا بين الحين والآخر أكثر فائدة ً للجسد والروح من الوجبات الصحية التي نتناولها ضمن محيطٍ أقل متعة. يؤدي الحرمان إلى التعاسة وأحياناً إلى الشراهة والعادات الغذائية الغير صحية . لذا فإني أؤكد على ضرورة تناول كعكتك المفضلة بين الحين والآخر.

الخلاصة

تتبع جابر نظاماً غذائياً جيد بشكل عام لكنه يحتاج إلى بعض التعديلات الصغيرةً. أقترح أن تُكثِر من شرب الماء والشاي الأخضر وربما القليل من عصير الخضار لإضافة القيمة الغذائية إلى طعامها. ويمكن للشراب المكون من الحليب واللوز مع زبدة البندق أو بروتينات القنب أو القليل من الخضراوات أو حتى الموز أن يكون وجبة خفيفة جيدة لفترة بعد الظهيرة أو منتصف النهار إذا أرادت جابر اكتساب القليل من الوزن.

دانييل بليكر‎

 

صورة الصفحة الرئيسية: بعدسة ميكايل جانسون‎